明治安田生命健康保険組合「すこやか健保　2017/春 Vol.31」

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20すこやか健保2017／春 vol.3120すこやか健保2013／春 vol.23発行所　明治安田生命健康保険組合〒100-0005 東京都千代田区丸の内2-1-1 明治生命館3階☎03-3283-8579　　ホームページアドレス http://www.mykenpo.or.jp/春キャベツのテリーヌ風寿司エネルギー424kcal塩分2.1g●料理制作 本田 祥子（管理栄養士）●撮影／石田健一　●スタイリング／宮澤由香　健　康レシピ材料（2人分）まいたけ…………１パック（120g）オリーブオイル………大さじ1/2ご飯…………………………200g　 酢…………大さじ１強（20cc）A 砂糖…………………小さじ２　 塩……………………少々（１g）キャベツ……………４枚（200g）パプリカ（赤・黄色）……各1/4個スライスチーズ………………２枚アボカド……………………1/2個スモークサーモン……………４枚ヨーグルト……………………50g塩・こしょう…………………少々イタリアンパセリ……………適量作り方❶まいたけは細かく刻み、オリーブオイルでこんがりするまで炒める。❷温かいご飯にAと炒めたまいたけを混ぜ粗熱をとる（写真）。❸キャベツはきれいに葉をはずし、葉脈を削る。鍋にキャベツと水（分量外・大さじ3）を入れ、蓋をしてしんなりするまで加熱し、ザルにあげ粗熱をとる。❹パプリカとスライスチーズを1cm幅に、アボカドも種を取って縦1cm幅に切り皮を取る。❺型（またはプラスチック製の容器）に、ラップ、茹でたキャベツの順で敷き、酢飯➡パプリカ➡酢飯➡アボカド➡酢飯➡スモークサーモン➡チーズ➡酢飯の順に押さえながら詰めていく。❻キャベツの葉で覆い、しっかり押さえた後、型から取りはずして4等分に切る。❼イタリアンパセリをのせ、塩・こしょうを加えたヨーグルトを添えていただく。きのこ類は低カロリーでよく知られていますが、それだけではなく、食物繊維の一種のβグルカンが多く含まれています。まいたけ特有のβグルカンは、免疫力を活性化するといわれています。また、食物繊維は腸内の善玉菌にとって過ごしやすい環境をつくったり、老廃物を体外に出しやすくする効果もあります。まいたけ1人分高濃度乳腺でも診断可能な「乳がん検査」が受けられます■職場からもご覧になれます「マイリンクNAVI」 －「各種取組・制度等」 －「その他」 －「新宿健診センター予約」明治安田生命グループ限定のお得な情報をご覧くださいhttps://www.my-kenshin.jp/my/新宿駅西口から徒歩3分4/1現在 30歳以上39歳以下27,000円21,600円40歳以上◆ 安心と信頼のかかりつけ人間ドック ◆人間ドックなら明治安田新宿健診センター●健保補助利用自己負担料金（税込）2017年4月1日現在および受診日においての資格要件が必要です（オプション検査は別途、自己負担となります）。現役は6月1日から10月31日まで任継・特退、配偶者は4月1日から2月28日まで平日（休診日を除く）9:00～17:00ご予約の際は保険証をご用意ください。最新鋭3Dマンモグラフィを導入しました希望の多い胃カメラ（経口・経鼻）のご予約はお早めに！！予約電話☎03-3349-2731オプション検査のお知らせ